Notre paleta de bellota 100% ibérique BIO, edition limitée procède de nos animaux élevés en liberté durant plus de 2 ans.
Et à chaque fin d’automne, durant 4 mois il se nourrissent exclusivement de bellota (glands de chênes centenaires), cette période s’appelle la montanera. L’authentique PATA NEGRA et le respect du BIO. Les animaux sont élevés en libertés dans notre domaine montagneux aux grandes étendus et dénivelés.
Séchage naturel de minimum 2 ans, processus lent et naturel.
Édition limitée, nous ne produisons qu’un maximum de 120 pièces par an.
De fines tranches disposé en blister de 100g sous vide.
Ingrédients: Épaule de cochon 100% ibérique nourri au gland « bellota » bio*, sel marin*
* : de production bio certifiée
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