Nos parents et nos grands-parents nous ont enseigné la tradition et l’amour des terres que nous travaillons depuis des générations, et c’était notre point de départ. Principalement, nous devons prendre soin et respecter notre propre pâturage comme nous l’avons toujours fait.
Et les nouvelles technologies ont fait le reste: reboiser les terres vacantes, éviter le gaspillage d’eau et de nourriture, introduire de nouvelles techniques de culture et de gestion des terres, parier sur les races et variétés traditionnelles, tirer le meilleur parti des possibilités de notre terre sans les surexploiter, maintenir leurs propres rythmes.
Nous pensons que là est la clef. Chaque jour, nous voyons revenir des espèces de plantes ou d’animaux sauvages que l’on croyait perdues, nous voyons la forêt méditerranéenne se rétablir et en parallèle… notre bétail grandir.
Avec la sagesse ancienne et les possibilités des nouvelles technologies, nous faisons coexister et prospérer ces concepts concurrents d’économie et de nature.