Las paletas 100% ibéricas de ccebo de campo ecológico bio proceden de animales libres en dehesa de montaña.
La crianza en grandes laderas produce piezas bien desarrolladas, de lonchas especialmente veteadas de una grasa suave y de aromas únicos a esencias mediterráneas, y un paladar profundo y mineralizado.
Imposibles de alcanzar sin esta singular crianza, y su curación natural lenta.
Edición limitada porque buscamos la calidad a la cantidad, y solo sacamos unas 120 piezas al año.
Finas lonchas envasadas al vacío para su mejor conservación.
Ingredientes: paleta 100% ibérica cebo de campo ecológico*, sal marina*
*: de producción ecológica
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