Las paletas de cebo de campo 100% ibéricas ecológica bio proceden de animales libres en finca de montaña.
La crianza en grandes laderas produce piezas bien desarrolladas, de lonchas especialmente veteadas de una grasa suave y de aromas únicos a esencias mediterráneas, y un paladar profundo y mineralizado.
Imposibles de alcanzar sin esta singular crianza, y su curación natural lenta.
Edición limitada porque buscamos la calidad a la cantidad, y solo sacamos unas 120 piezas al año.
Finas lonchas envasadas al vacío para su mejor conservación.
Ingredientes: paleta de cebo de campo 100% ibérica ecológica*, sal marina*
*: de producción ecológica
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